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《自然》
●食盐过量或促进认知障碍
近日，美国康奈尔大学CostantinoIadecola和GiuseppeFaraco等研究人员发现，食盐通过tau蛋白磷酸化促进认知障碍。这一研究成果年10月23日在线发表在国际学术期刊《自然》上。
研究人员发现，食盐诱导小鼠tau蛋白过度磷酸化，继而引起认知功能障碍，并且通过恢复内皮型一氧化氮的产生可以防止这些作用。一氧化氮缺乏会减少神经钙蛋白酶的亚硝化作用，并导致酶激活，进而通过激活细胞周期蛋白依赖性激酶5导致tau磷酸化。
在tau蛋白缺失小鼠或接受过抗tau抗体治疗小鼠中未观察到盐引起的认知障碍，尽管持续存在脑灌注不足和神经血管功能障碍。
这些发现确定了食盐、内皮功能障碍和tau病理之间的因果关系，而与血流动力学不足无关。避免过量摄入盐和维持血管健康可能有助于避免老年痴呆症相关的血管和神经退行性病变。
据悉，饮食习惯和血管危险因素可促进阿尔茨海默症和由血管因素引起的认知障碍。
此外，高磷酸化tau蛋白（一种微管相关蛋白）的积累和阿尔茨海默症的标志，也与血管性认知障碍有关。
在小鼠中，高盐饮食会导致认知功能障碍，这与脑内皮细胞一氧化氮缺乏和脑灌注不足有关。
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