具体做法是：将牛肉切好，放入1勺白糖，腌上20分钟之后，让糖分子充分渗入到牛肉里去。腌过糖后，在牛肉中加一些水慢慢搅拌，以免牛肉脱水而收缩变硬。糖分子渗入到牛肉里后，一遇水，它也会吸水而使肉片稍微涨发，更减少了牛肉的韧性和硬度。
多年过去，那年的亚洲金融风暴刮得香港人脸如土色，我一边忙于收拾家族业务一边想，再大的飓风都不可能刮上一两年，哪一场飓风不是早晚登陆，就烟消云散了？应在风暴把市场吹得七零八落时，也像狂风扫落叶般在市场上扫货（股票与房屋），才是正办。结果呢，又是空想，没做。
19、我觉得世界上就只有两种人能吸引人，一种是特漂亮的 一种就是你这样的